Die Roßbachmühle prägt schon eine sehr alte Geschichte. Von dieser handelt auch die Sage vom versteinerten Ritter von Chamerau, der die schöne Müllerstochter über den Regen verfolgte und dann darin ertrank.

1939 kaufte der Müllerssohn Karl Kolbeck aus Furth i. Wald die Mühle am Roßbach, 1979 übernahm der jüngste Sohn Alfons Kolbeck den Betrieb, dieser baute dann das Sägewerk sowie die Mühle neu. Danach folgten ständige Umbaumaßnahmen und Erweiterungen um den Kundenwünschen gerecht zu werden. Wiederum der jüngste Sohn Alfons Kolbeck jun. lernte auch Müller und schloss 2007 die Meisterprüfung mit gutem Erfolg ab und ist seitdem für die Mühle verantwortlich.